水果其實(shí)是有生命體，也會(huì)“呼吸”，從市場(chǎng)上買回來(lái)的水果仍然是一個(gè)有生命的個(gè)體，所以會(huì)繼續(xù)進(jìn)行“呼吸作用”與“蒸散作用”。專家表示，“呼吸作用”是水果為了維持生命所需，采收后仍會(huì)繼續(xù)分解消耗自身的養(yǎng)分，以產(chǎn)生能量、維持活動(dòng)，而且，如果呼吸作用越強(qiáng)，消耗養(yǎng)分則越多，水果變質(zhì)就越快。

果蔬呼吸速率測(cè)定儀專門(mén)用于常溫、冷藏庫(kù)、氣調(diào)庫(kù)、超市冷柜等儲(chǔ)藏條件下的果品和蔬菜呼吸強(qiáng)度的測(cè)定和分析研究。該儀器的特點(diǎn)是可以根據(jù)果蔬的 大小來(lái)選擇不同體積的呼吸室，加快了平衡和測(cè)定時(shí)間；可以同時(shí)顯示呼吸室的CO2濃度、O2濃度、溫度和濕度。該儀器具有多功能、高精度、快速、高效、方 便等特點(diǎn)，非常適合于食品，園藝、果品、蔬菜、外貿(mào)等各類學(xué)校、科研院所用于各類果品和蔬菜的呼吸測(cè)定。

果蔬呼吸測(cè)定儀技術(shù)指標(biāo):
二氧化碳檢測(cè)
     1、檢測(cè)原理：紅外　　　　　　　　　　
　 2、低測(cè)量范圍：0-2000ppm
　 3、線性度：≤±1%F.S
　 4、重復(fù)性：≤±1%
　 5、響應(yīng)時(shí)間：≤15s
　 6、零點(diǎn)漂移：≤±2%F.S/24h
　 7、終點(diǎn)漂移：≤±2%F.S/24h
氧氣檢測(cè)
1、檢測(cè)原理：電化學(xué)式
2、測(cè)量范圍：0-30%
3、線性度：≤±2%F.S
4、重復(fù)性：≤±1%
5、響應(yīng)時(shí)間：30s
6、零點(diǎn)漂移：≤±2%F.S/24h
7、終點(diǎn)漂移：≤±2%F.S/24h
溫度檢測(cè)
　    測(cè)量范圍：-20-95℃　 分辨率：0.1℃　 精度：±0.2℃
濕度檢測(cè)
　　 測(cè)量范圍：0-100%　 分辨率：0.1%　　 精度：±0.2%F.S
        電 源：AC220V±10% 
        預(yù)熱時(shí)間：30分鐘
標(biāo)配三種呼吸室尺寸： 
1、內(nèi)徑40mm的凈空間80mm 容積為0.1升 
2、內(nèi)徑60mm的凈空間89mm 容積為0.25升 
3、內(nèi)徑120mm的凈空間180mm 容積為2升 
其它尺寸的呼吸室用戶可根據(jù)自己的需求單獨(dú)訂購(gòu) 

果蔬呼吸速率測(cè)定儀